La traçabilité protège l’entreprise
La traçabilité permet de retrouver l’origine, l’emplacement et la destination d’un produit. Elle devient critique pour les produits avec garantie, date limite, lot de fabrication, numéro de série, risque qualité ou obligation réglementaire.
Elle complète les mouvements stock: un mouvement indique que l’article a bougé; la traçabilité indique quel lot ou quelle unité exacte a bougé.
Lot ou numéro de série
Un lot regroupe plusieurs unités partageant une origine, une date ou une fabrication. Un numéro de série identifie une unité unique. Le choix dépend du produit: alimentaire, cosmétique, équipement, pièce technique, matériel garanti ou produit importé.
Pour les denrées alimentaires, le Ministère du Commerce rappelle que l’étiquetage peut inclure notamment l’identification du lot, les dates et les conditions de conservation. Le logiciel doit aider à garder cette information dans le flux interne, pas seulement sur l’emballage.
Données à conserver
Pour chaque article concerné, conservez fournisseur, date d’entrée, lot ou série, date d’expiration si applicable, dépôt, emplacement, client ou destination, utilisateur et référence de pièce.
Cette information facilite les retours, les garanties, les rappels, les contrôles qualité et l’inventaire.
Où la traçabilité devient obligatoire en pratique
Même lorsqu’une PME n’a pas une obligation sectorielle lourde, certaines familles ne doivent pas être suivies comme de simples articles anonymes: produits alimentaires, cosmétiques, pièces sous garantie, équipements serialisés, produits avec date limite, marchandises importées par lot ou articles pouvant faire l’objet d’un rappel.
Dans ces cas, le logiciel doit empêcher une sortie sans lot ou série. Sinon, l’entreprise découvre le problème trop tard, au moment d’un retour client, d’un contrôle ou d’un litige fournisseur.
Lien avec les alertes et la vente
La disponibilité doit tenir compte de la traçabilité. Un lot expiré, bloqué ou réservé ne doit pas alimenter une alerte rupture comme s’il était vendable. La vente doit voir le stock réellement livrable, pas seulement une quantité totale.
Sources officielles utiles
- Ministère du Commerce - étiquetage et présentation des denrées alimentaires
- FAQ Ministère du Commerce - mentions d’étiquetage
Rendre la traçabilité exploitable
N’activez pas lots et séries pour tout le catalogue sans raison. Mais lorsqu’une famille est suivie, aucun mouvement ne doit passer sans référence. Une traçabilité partielle donne une fausse sécurité.